03/26 野菜たっぷり華やかドライカレー
今日のお昼はこちらのレシピにしました。
最近の難しいところは、
野菜の大きさとかやわらかさが、
想定されているものと違うと
うまく仕上がらないらしいということ。
たとえば、昨日も今日も、
正直イマイチ。
でもたぶんレシピのせいじゃないと思う。
日本の平均的な野菜１つ必要なレシピがあったとしたら、
その野菜の大きさをしっかり覚えてないと
手元にある大きな野菜を半分にしてみても、
まだ分量より多かったり、
切り方を指定されていても、
まだ大きかったり、
火が十分に通ってなかったりする。
・・なすび。なすびよ。
＜メモ＞
- しょうがなし
- コリアンダーのかわりに唐辛子パウダー使用
- 中濃ソースにオイスター使用
- 顆粒コンソメのかわりに固形ブイヨン
- 玉ねぎは紫玉ねぎ使用